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      食品检测产品范围

      干果类如核桃,杏仁,榛子花生,松子,开心果,瓜子等;糕点类如月饼、蛋糕、酥饼、绿豆糕、豆沙糕等;粮油类如小麦、大豆、玉米、燕麦、大米、调合油、色拉油、花生油等;调味品如酱油、醋、五香粉、酱腌菜等;乳制品如幼儿配方乳粉、奶油类、干酷类、其它乳制品等;蛋制品如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品等;饮料类如碳酸类饮料、蔬菜果汁类饮料、含乳饮料、饮用水、速溶咖啡等等;酒类如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及其他等等。


      1、常规理化测试


      主要包括水分、灰分、酸价、pH值、硫化物、硝酸盐、亚硝酸盐等。


      序号

      检测项目

      检测方法

      适用产品

      1

      酸价

      GB 5009.229-2016

      方便面、调和油等

      2

      过氧化值

      GB 5009.227-2016

      方便面、调和油等

      3

      羰基价

      GB 5009.230-2016

      方便面、坚果、膨化食品等

      4

      感官

      根据产品法规要求

      各类食品

      5

      二氧化硫残留量

      GB 5009.34-2016

      蜜饯、果蔬汁等

      6

      水分

      GB 5009.3-2016

      乳粉、蛋制品等

      7

      可溶性固形物

      GB/T 12143-2008

      运动饮料等

      8

      酸度

      GB 5009.239-2016

      蛋制品等

      9

      净含量

      JJF 1070

      葡萄酒等

      10

      酒精度

      GB 5009.225-2016

      葡萄酒等

      11

      总糖

      GB 5009.8-2016

      葡萄酒等

      12

      总酸

      GB 2717

      啤酒、干果、酱油等

      13

      甲醛

      GB/T 5009.49-2003

      发酵酒、啤酒等

      14

      灰分

      GB 5009.4-2016

      婴幼儿配方乳粉等

      15

      脲酶

      GB 5413.31-2010

      婴幼儿配方乳粉等

      16

      挥发性盐基氮

      GB 5009.228-2016

      蛋制品、速冻米面食品等

      17

      氨基酸态氮

      GB 5009.235-2016

      酱油等

      18

      硝酸盐与亚硝酸盐

      GB 5009.33-2016

      酱腌菜、罐头等

      19

      氯化钠

      GB 5009.44-2016

      食盐、酿造酱油等

      20

      臭和味

      GB/T 5750.4-2006

      生活饮用水等

      21

      肉眼可见物

      GB/T 5750.4-2006

      生活饮用水等

      22

      pH

      GB/T 5750.4-2006

      生活饮用水等

      23

      耗氧量

      GB/T 5750.7-2006

      生活饮用水等

      24

      色度

      GB/T 5750.4-2006

      生活饮用水等


      2、 营养成分检测


      主要包括蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等。


      序号

      检测项目

      检测方法

      适用产品

      1

      蛋白质

      GB 5009.5-2016

      适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
       
       
      不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

      2

      脂肪

      GB 5009.6-2016

      3

      氨基酸

      GB 5009.124-2016

      4

      碳水化合物

      GB 10765-2010

      5

      膳食纤维

      GB 5009.88-2014



      3、食品添加剂检测


      为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。


      中国食品添加剂共分22个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂等。


      序号

      检测项目

      检测方法

      适用产品

      1

      苯甲酸

      GB 5009.28-2016

      酱油、果汁、饮料等

      2

      山梨酸

      GB 5009.28-2016

      酱油、果汁、饮料等

      3

      糖精钠

      GB 5009.28-2016

      酱油、果汁、饮料等

      4

      甜蜜素

      GB 5009.97-2016

      各类食品

      5

      安赛蜜

      GB/T 5009.140-2003

      各类食品

      6

      丙酸钙、丙酸钠

      GB 5009.120-2016

      酱油、醋、面包等

      7

      诱惑红

      GB 5009.141-2016

      巧克力、糖果等

      8

      二氧化硫

      GB 5009.34-2016

      饮料、腌制食品等



      4、重金属及无机元素分析检测


      铅、镉、砷、汞、铁、钠、钾、钙、镁、锌、铜、锰、锑、镍、铬、铝、锡等。


      序号

      检测项目

      检测方法

      适用产品

      1

      GB 5009.12-2010

      各类食品

      2

      GB 5009.15-2014

      各类食品

      3

      GB 5009.11-2014

      各类食品

      4

      GB/T 5009.14-2003

      各类食品

      5

      GB 5009.90-2016

      各类食品

      6

      GB/T 5009.91-2003

      各类食品

      7

      GB/T 5009.91-2003

      各类食品

      8

      GB 5009.92-2016

      各类食品

      9

      GB 5009.17-2014

      各类食品

      10

      GB/T 5009.90-2003

      各类食品

      11

      GB 5009.137-2016

      各类食品

      12

      GB/T 5009.90-2003

      各类食品

      13

      GB/T 5009.13-2003

      各类食品

      14

      GB 5009.268-2016

      各类食品

      15

      GB 5009.16-2014

      各类食品

      16

      GB 5009.123-2014

      各类食品

      17

      GB/T 5009.138-2003

      各类食品



      5、食品微生物检测


      微生物指标有菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等)、有益菌(乳酸菌、双歧杆菌)。


      序号

      检测项目

      检测方法

      适用产品

      1

      菌落总数

      GB 4789.2-2016

      各类食品

      2

      大肠菌群

      GB 4789.3-2016

      各类食品

      3

      粪大肠菌群

      GB 4789.39-2013

      各类食品

      4

      霉菌和酵母菌

      GB 4789.15-2016

      各类食品

      5

      沙门氏菌

      GB 4789.4-2016

      各类食品

      6

      志贺氏菌

      GB 4789.5-2012

      各类食品

      7

      金黄色葡萄球菌

      GB 4789.10-2016

      各类食品

      8

      β型溶血性链球菌

      GB 4789.11-2014

      各类食品

      9

      商业无菌

      GB 4789.26-2013

      各类食品

      10

      乳酸菌

      GB 4789.35-2016

      各类食品

      11

      双歧杆菌

      GB 4789.34-2016

      各类食品

          





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